青智利烤牛肉串

用这些辛辣的烤牛排串加热:

天气炎热时,那为什么不用烤肉串还嘴呢?这些牛排串不仅在火焰上烤,他们浸泡在令人头疼的酸橙和大蒜腌料中,使肉嫩化,并注入大胆的风味和踢踏的香料。别停在那儿:用一种刺激性的调味汁,在肉串上加上周庚,来自中东的一种绿色草本调味品。这是一种加了热刺的草本混合物,是奇米丘里和哈里萨的杂交品种——可以说是天堂里的一种火柴。你可以把牛排切成大块,或者,更好的是,切成条状,在串上穿线,作为有趣的聚会食物。把酱汁放在一边,因此,肉可以轻拍或慷慨地刷刷-让它到你的热阈值来决定数量。

裙摆牛排,侧面牛排,或者说汉格牛排是很好的切法,喜欢腌制,这有助于软化它们的天然韧性。当把肉切成条状时,一定要横切纹理(肌肉纤维的排列方式)。这样做,你将切断肌肉纤维,否则会增加咀嚼力。直接用高热快速烤肉以获得最佳效果。

烤裙边牛排串配青智利酱

活动时间:25分钟
总时间:25分钟加4到6小时的腌制时间
主菜是4到6道

马日娜德:
3大亚博体育勺新鲜酸橙汁
2个大蒜瓣,剁碎的
2大亚博体育勺酱油或玉米粉蒸肉
2大亚博体育勺深棕色糖
1汤亚博体育匙sriracha
1大亚博体育勺橄榄油
1茶匙孜然
1/2茶匙现磨黑胡椒粉

2磅的裙边牛排,将谷物切成1英寸长的条状。

酱汁:
1大白胡椒,有茎的,粗碎的
1个大的墨西哥胡椒,有茎的,粗碎的
2瓣蒜瓣
1杯(包装)香菜小枝
1杯(包装)意大利欧芹小枝
1/2杯(包装)薄荷叶
1石灰汁
1/4茶匙孜然粉
1/4茶匙盐
3至4大勺特级亚博体育初榨橄榄油

准备:
1。把所有的腌料放在一个小碗里搅拌在一起。将牛排条放在可重新密封的塑料袋或带盖子的玻璃容器中。把腌料倒过来,翻到外套上。盖上盖子,冷藏4到6小时。

2。做酱汁:把辣椒和大蒜放进食品加工机。脉冲直到切碎。加上香菜,西芹,薄荷糖,石灰汁,孜然,以及盐和工艺混合。机器运转时,加入油,一次亚博体育1汤匙,直到酱汁浓而可倒。喜欢调味,如果需要的话再加点盐。

三。烤前30分钟把牛排从冰箱里拿出来。把竹签条穿在浸泡过的竹签上,然后扔掉腌料。

4。准备烤架,以便在高温下直接烹饪。将烤肉串直接加热烤至焦熟至所需的成熟度。5到8分钟,取决于肉的厚度。服侍
辣椒酱。

牙买加肉鸡

用加勒比风格的肉鸡来热一下:

烤鸡腿

牙买加肉干是一种厚实而令人陶醉的非洲加勒比式卤汁巧克力,一块一块地装满了配料。不要让香料和芳香剂的冗长清单吓倒你。你所需要的只是烤架的火来统一口味,创造一个辛辣的、甜的、手指舔着的晚餐——这是夏季烧烤的最佳选择。传统上,腌料中的热量来自苏格兰帽胡椒(超级辣)。我已经用jalape_os修改过了这一点,但是你可以自由地戴上一顶苏格兰帽(小心地用戴着手套的手播种)。如果你敢的话。记住——就像大多数肉类腌制品一样,鸡肉在腌料中浸泡的时间越长,味道越好。

急动鸡
发球6

马日娜德:
6瓣蒜瓣
4葱切碎
2贾拉波涅斯,有茎的,种子(可选)
1(2英寸)金黄色旋钮,去皮,切碎
1/4杯鲜酸橙汁
3大亚博体育汤匙酱油或玉米粉蒸肉
2大亚博体育汤匙红糖
1大亚博体育勺新鲜百里香叶
1大亚博体育勺黑胡椒粒
1大亚博体育勺菜籽油
2茶匙盐
1茶匙香菜粉
1/2茶匙磨碎的香料
1/2茶匙肉桂粉

6鸡腿和/或带皮和肋骨的胸部

方法:
1。把腌料放在食品加工机的碗里,加工成糊状。把鸡肉放在一个大的烤盘里。尽可能将腌料涂在鸡肉上和皮下。用塑料薄膜覆盖并冷藏至少4小时或过夜。
2。准备烤架,用中火间接烹饪。用间接加热将鸡肉烤至焦黄和金黄色,然后彻底煮熟,30到45分钟,取决于尺寸和厚度。在最后的几分钟里,把鸡肉直接加热,需要时把皮烧焦。
三。以新鲜的欧芹切碎作为装饰。

父亲节烤婴儿背肉排骨

烧烤肋骨秘诀就在于:
烤婴儿背排骨

烤排骨是夏天开始的完美方式,更重要的是,庆祝父亲节。烧烤排骨的方法很多,但我最喜欢的方法是用干香料擦拭它们,然后慢慢地把它们烤低,直到肉变软,有一层酥皮。我可能会在最后一刻用沙司涂上一层鲜亮的虫胶,但我通常把它们放在原处。多汁的肉能提供足够的水分,不会软化易碎的涂层。对于酱汁爱好者来说,我要把碗放在桌旁刷洗和蘸水。

当排骨准备好后,这很简单,完美口味的关键在于摩擦。一个好的肋骨摩擦应该有一个强大的甜平衡,盐,当肉慢慢煮熟时,热量会覆盖并渗透到肉中。虽然热量(Cayenne)可以根据您的口味进行调节,应该有大量的盐,糖,还有香料,如孜然,辣椒粉还有辣椒粉。


这种方法也非常简单。你所需要的只是时间慢慢地做饭。下午一大早就开始煮排骨;把它们放在烤架上的间接低热量上,或者把它们放进烤箱,然后把它们忘掉3个小时。亚博手机版下载上菜前三十分钟,完成烤架上的肋骨,用直接加热的方法烹调它们,时间刚好能使它们焦糖化和变脆。

干香料婴儿背排骨

准备时间:15分钟
总时间:3 1/2小时
发球6

摩擦:
1/4杯砂糖
1/4杯淡红糖
3大亚博体育勺盐
2大亚博体育勺新磨黑胡椒粉
2大亚博体育勺甜辣椒粉
2汤亚博体育匙辣椒粉
2大亚博体育勺孜然粉
1汤亚博体育匙卡宴(或品尝)

3架婴儿背排骨

1。准备烤架,在低温下间接烹饪(或将烤箱预热到200°F)。
2。把所有的摩擦材料放在碗里搅拌均匀。
三。用纸巾把肋骨拍干。在有边的烤盘上放一层。把香料涂在肋骨两边,涂层良好。
4。通过间接低热转移到烤架和烤架上,盖上盖子,3小时,转弯一次或两次。(如果在烤箱中烹饪,把排骨放到烤箱里煮3小时,转动一次或两次。)
5。为了完成肋骨,用中火直接烤肋骨,盖上盖子,直到肉变黑变脆,亚博手机版下载大约10分钟,根据需要转动。如果用酱油,在把排骨从烤架上取下之前,用你最喜欢的酱汁在排骨上涂上几分钟。另加调味料。

烧烤派对的五个蔬菜面

阵亡将士纪念日的周末就是烧烤,亚博手机版下载但不一定全是肉。亚博手机版下载这里有一堆配菜,可以让你的聚会圆满结束,确保你和你的朋友吃他们的蔬菜。

西兰花拉贝味食品亚博手机版下载烤西兰花拉贝
烧焦,大蒜和红辣椒片把这个倾斜的十字架变成了美味的配菜。

胡椒土豆尝食物亚博手机版下载

不-梅奥辣土豆沙拉
很难相信这个奶油沙拉里没有蛋黄酱,一块一块地塞满辣椒,辣椒和洋葱。

玉米番茄沙拉玉米番茄沙拉
这道经典的夏季沙拉很甜,多汁新鲜,配上白辣椒和红洋葱。

芥末蓝薯味食品亚博手机版下载蓝土豆芥末沙拉
另一个没有蛋黄酱土豆沙拉,用橄榄油打盹,加上新鲜芥末叶。如果你能找到蓝色土豆的颜色值,就用蓝色土豆。否则,黄薯也可以。

肥美的沙拉味食物亚博手机版下载奶油沙拉
一份新鲜而令人满意的中东沙拉,带有薄荷和香菜的香味,由脆绿色组成,碎羊角面包和烤皮塔面包。

开始烧烤:5个阵亡将士纪念日食谱烧烤亚博足彩app下载安装

石榴鸡串亚博手机版下载
石榴鸡串加酸奶,薄荷糖,阿月浑子

木瓜排骨亚博手机版下载
烟熏木瓜釉肋


烤虾玉米饼

BLT色拉视图

牛油果烤面包片沙拉

挺举鸡

牙买加肉鸡

急动鸡

牙买加烤鸡

牙买加肉干是一种厚实而令人陶醉的非洲香豆素腌制巧克力——一块充满配料的巧克力。不要让香料和芳香剂的冗长清单吓倒你。你所需要的只是烤架的火来统一口味,创造一个辛辣的、甜的、手指舔着的晚餐——这是夏季烧烤的最佳选择。传统上,腌料中的热量来自苏格兰帽胡椒(超级辣)。我已经用jalape_os修改过了这一点,但是你可以自由地戴上一顶苏格兰帽(小心地用戴着手套的手播种)。如果你敢的话。记住——就像大多数肉类腌制品一样,鸡肉在腌料中浸泡的时间越长,味道越好。

急动鸡
发球6

马日娜德:
6瓣蒜瓣
4葱切碎
2贾拉波涅斯,有茎的,种子(可选)
1(2英寸)金黄色旋钮,去皮,切碎
1/4杯鲜酸橙汁
3大亚博体育汤匙酱油或玉米粉蒸肉
2大亚博体育汤匙红糖
1大亚博体育勺新鲜百里香叶
1大亚博体育勺黑胡椒粒
1大亚博体育勺菜籽油
2茶匙盐
1茶匙香菜粉
1/2茶匙磨碎的香料
1/2茶匙肉桂粉

6鸡腿和/或带皮和肋骨的胸部

方法:
1。把腌料放在食品加工机的碗里,加工成糊状。把鸡肉放在一个大的烤盘里。尽可能将腌料涂在鸡肉上和皮下。用塑料薄膜覆盖并冷藏至少4小时或过夜。
2。准备烤架,用中火间接烹饪。用间接加热将鸡肉烤至焦黄和金黄色,然后彻底煮熟,30到45分钟,取决于尺寸和厚度。在最后的几分钟里,把鸡肉直接加热,需要时把皮烧焦。
三。以新鲜的欧芹切碎作为装饰。

青柠虾仁配黑豆沙辣饭

酸橙虾

这篇文章很棘手。对于我的东海岸读者,我想给你一份丰盛多肉的炖肉,保证在摇摇欲坠的雪堆中带来温暖和舒适。对于我在西海岸的朋友们,为了纪念外面荒谬的夏季天气,我很想在边境的南部做些快乐的食物。所以这是一个折衷方案:这些托斯塔达是温暖和光明的,令人满意和新鲜。在一场噼啪作响的烈火面前,他们同样表现得很好,喝了一杯龙舌兰酒。或者在烤架边吃一杯龙舌兰酒。每个组件都是独立的良好,当堆在脆玉米托斯塔达壳上时,这是一个装在盘子里的冬季(或夏季)聚会。

青柠虾仁豆沙饭

发球4比6

对于黑豆沙拉:
1罐(15盎司)黑豆,排水和冲洗
一穗玉米粒(或一杯冷冻玉米,除霜
1杯樱桃或葡萄番茄,四分之一
1个墨西哥胡椒,有茎有籽,切碎的
1/2小红洋葱,切碎的
酸橙汁
1大亚博体育勺特级初榨橄榄油
1茶匙热酱油,品尝
1茶匙孜然粉
1茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒粉
一小把香菜小枝,切碎

大米:
1杯长粒米
1大亚博体育勺橄榄油
1/4杯切碎的黄洋葱
1个墨西哥胡椒,有茎有籽,剁碎的
1蒜瓣,剁碎的
1/2茶匙孜然粉
绞接式Cayenne
1 1/2杯鸡汤(或水)
1茶匙盐

对虾:
2大亚博体育勺特级初榨橄榄油,被分割的
2大亚博体育勺新鲜青柠汁
1/2茶匙孜然粉
1/2茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒粉
1/4茶匙辣椒粉
1磅中虾,去壳和去壳

Tostada壳
生菜叶
番茄沙司或辣酱
新鲜香菜小枝
柠檬角

1。把所有的沙沙成分混合在一起,除了香菜,在碗里搅拌均匀。喜欢调味。盖上盖子并冷藏至少1小时,以使风味得以发展。发球前,加入香菜。

2。准备米饭:把米饭放在一个细网筛里,用冷水冲洗,直到水清澈为止。用中火将油放入中火平底锅中加热。加入洋葱和墨西哥胡椒粉,炒软。2到3分钟。加入大蒜,孜然,和卡宴,炒至香,亚博手机版下载大约30秒。加米饭煮饭,搅拌,轻轻地吐司,彻底地涂抹,亚博手机版下载大约1分钟。加上汤和盐。煮沸,然后把火调低,盖上锅盖。用文火煮,直到液体被吸收,大米变软,亚博手机版下载大约20分钟。从炉中取出,用叉子把它弄松。

三。准备虾。搅拌1大勺橄榄油亚博体育,石灰汁,孜然,盐,胡椒粉,和一个中等大小的碗里的卡宴。加入虾和搅拌使其覆盖。让其在室温下静置10分钟。

4。将1汤匙橄榄油亚博体育放入平底锅中,用中高温加热(或准备烤架,用中高温直接烹饪)。把虾从腌料里拿出来,除去多余的液体,转移到煎锅或烤架上。把虾煮到两边都是粉红色,然后煮熟,转动一次,3到4分钟。把虾放到碗里。

5。组装Tostadas,在玉米壳上放一片生菜叶。用勺子在生菜上撒些米饭,然后在米饭上放一些黑豆沙司。上面放2到3只虾。淋上一点番茄沙司或热酱汁。用香菜叶和一点酸橙装饰。立即食用。