夏天披萨的南瓜花,甜辣椒

用鲜花装饰你的夏日披萨——南瓜花,即:

烤披萨的南瓜花

南瓜花可能会让这披萨听起来相当豪华,但它确实不是。精致的南瓜花到处都是在农贸市场每年的这个时候。我一直在关注他们,和思考方式很容易把软盘,把向阳的花当饭吃。我吃过油炸和填充的花,但老实说,我经常发现他们耗费时间准备和油性和丰富。所以我决定简单地把它们分层,没有其他的准备,在一个白色披萨上——或者一个没有红酱汁的披萨上——看看发生了什么。结果成功地好,一致在餐桌上。花朵枯萎,这时就可以做饭,这集中他们的微妙和坚果的味道,由甜好的吉米Nardello辣椒,洋葱,和一个踢碎红辣椒片的热量。这些脆弱的南瓜花可能是微妙的,但很明显,它们不是收缩的壁花。

这道菜,你可以自己做面团或从超市购买一个质量好的新鲜面团,这是一个简单的便餐捷径。这道菜延伸一磅新鲜揉成一个大长方形,但是你也可以塑造成2个小的披萨。

甜辣椒、南瓜花披萨洋葱和山核桃

活动时间:15分钟
总时间:30分钟
使人(10 x 15英寸)披萨

3汤亚博体育匙特级初榨橄榄油
1大蒜丁香,剁碎

1磅自制或准备新鲜披萨面团
1杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪
1黄色小洋葱,切成薄片,亚博手机版下载约1/2杯
1/2杯甜红辣椒,薄片比如吉米·纳德洛辣椒
8个壁球花,四等分的纵向
1(8盎司)新鲜马苏里拉奶酪球,拍了拍干,切成薄片
1汤亚博体育匙切碎的新鲜牛至
1/4茶匙红辣椒片
1/4茶匙现磨黑胡椒粉

1。间接烹饪的烤架预热高温气体烤架(500°F)和预热比萨饼石头至少15分钟。亚博手机版下载(或预热烤箱至500°F。最低的烤箱架子上放置一个披萨的石头和预热至少15分钟)。
2.搅拌油,大蒜,在一个小碗里放一撮盐。
三。拉伸面团尽可能薄,躺在大披萨皮(或无框的烤盘内衬羊皮纸)。轻轻刷油。撒上一半的佩科里诺干酪的披萨。洋葱和辣椒。安排在蔬菜、南瓜花然后把南瓜马苏里拉奶酪。洒上牛至,辣椒片在披萨,轻轻用盐和胡椒。剩下的佩科里诺干酪。
4.把披萨滑到披萨石上。关闭烤炉盖子,烤到披萨是金黄色,亚博手机版下载大约15分钟。移除和刷地壳的石油。把剩下的油淋在披萨上。切块食用,立即食用。

阿拉斯加的回忆和虾的食谱,羽衣甘蓝和珍珠蒸粗麦粉

阿拉斯加的回忆和虾的食谱,羽衣甘蓝和珍珠蒸粗麦粉

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冥想会更简单。相反,我去阿拉斯加。更具体地说,我旅行了3次,000英里递减三个平面尺寸,和一个水出租车Tutka湾别墅。图卡湾位于崎岖的7英里长的峡湾口,一直延伸到冰川覆盖的基奈山脉。安克雷奇以南125英里。这不是不通公路,只有通过海上飞机或水上的士,进行多任务处理邮件和食品送货服务,垃圾收集,以及往返荷马的多用途客运班车,最近的城镇不通公路。如果你想摆脱这一切,这是给你的。这是非常值得的旅行。

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在你包你的罗盘,急救包,和水净化剂,我们是完全清楚。这是不粗。这甚至不是华丽的装饰。这是荒野隔离在极端舒适。你会发现自己在一个旅馆,塞进豪华舒适的私人小屋的床上,细心的员工等在24/7,在头等舱的餐厅吃饭。当然,你在遥远的荒野上的土地在崎岖的峡湾和崎岖的山脉中点缀着老西加云杉生长。是的,这是一个古老的火山在远处隐现,耐心地等待着另一个机会来表达自己。的确,你会分享你的户外空间居民秃鹰,浮动的水獭,and possibly an orca or two. You will also be pampered,美联储和迎合小屋配备服务器翻山指南,服务生自然加倍,和专业厨师两倍作为教学厨房烹饪教师转换从一个新的两层捕蟹船。

野鸭琳达Balslev

琳达Balslev Tutka烹饪课

大比目鱼

重点是,对每个人都有一些Tutka,最引人注目的活动是什么。因为,你的每一个心血来潮会解决和维修时,你的肚子,你的健康痒得很厉害,你需要自然连接,你会发现自己在最壮观的一幕,在惊人的风景,幸福的孤独。活动丰富,与和平无处不在,它产生了透视和平衡的宝藏。所以,不管你是渴望一个周末还是一个星期找到你的中心,这是这个地方。让自己一天。

阿拉斯加尖吻鲭鲨出租车

Tutka皮艇琳达Balslev
不用说,海鲜是光荣的在这个世界的一部分。下面的食谱是受一顿饭我喜欢Tutka湾别墅。

虾羽衣甘蓝和珍珠Cousous
是4到6阿拉斯加虾Tutka

成分:
特级初榨橄榄油
2杯珍珠粉(以色列)
2杯+ 1/4杯鸡汤
1汤亚博体育匙新鲜的柠檬汁
1茶匙细碎的柠檬皮+额外的装饰
1/2茶匙甜辣椒
地面1/2茶匙孜然

新鲜的黑胡椒粉
1磅大的虾(18/20),去皮及肠,尾部完好无损
1/2茶匙红智利片
1群紫色或卷曲的绿色甘蓝、艰难的肋骨,裂成碎片,向2英寸
1大蒜丁香,剁碎
1/4杯新鲜百里香叶,切碎的新鲜牛至叶和细香葱

方法:
1。中火加热1汤匙亚博体育油,放入宽平底锅中。加入蒸粗麦粉,搅拌的外套,煮到蒸粗麦粉和烤金,亚博手机版下载大约2分钟,stirring frequently. Carefully add the 2 cups stock (it will sizzle).减少热量低,盖锅煮,直到所有液体吸收和蒸粗麦粉是温柔的。删除从热,加入柠檬汁和强烈的兴趣,红辣椒,孜然,1茶匙盐,和1/2茶匙黑胡椒。保暖。

2.烧热1汤匙油在亚博体育干净的锅中火(最好是铸铁)。用盐和胡椒调味虾。添加一层的虾锅。煮,直到亮粉色和两边轻轻烤熟,3到4分钟,转一次。用有槽的勺子把它放到盘子里。

三。在同一个平底锅里,heat 1 亚博体育tablespoon oil and the red chili flakes over medium heat. Add the kale and garlic and sauté until the kale leaves begin to wilt,1 - 2分钟。加入1/4杯股票和继续炒,直到液体蒸发,亚博手机版下载大约1分钟。热量和加盐的去除。

4.服务,把蒸粗麦粉分装在盘子或浅碗中。加羽衣甘蓝。安排在甘蓝虾。用新鲜的药草和额外的柠檬皮装饰。

荷马视图林达·巴尔斯利

奎奴亚藜碗西红柿,玉米,和鳄梨

夏日沙拉番茄玉米鳄梨

当天气太热不能做饭时,尝试提供一个大夏天的主餐沙拉。不只是一个简单的花园沙拉,但是一碗令人满意的加上脆蔬菜的碗,谷物或豆类,和新鲜的药草。这个组合是新鲜,填充,和光线,保证现货温暖的一天。这个沙拉碗包括经典的夏季蔬菜三个甜玉米,西红柿,和鳄梨——下跌以及富含蛋白质的奎奴亚藜和堆起甘蓝的床上。夏天不需要煮玉米,玉米汁,自然甜美,它清新好纹理奎奴亚藜补充道。像往常一样,你可以调整成分的味道。可以用另一种谷物代替藜麦,如野生稻或碾碎。至于羽衣甘蓝,用油和盐快速地摩擦耐寒的叶子有助于软化它们,并使它们散发出香味。另外,选择另一个更温柔的绿色,如芝麻菜、菠菜、跳过摩擦步骤。

西红柿,玉米,和羽衣甘蓝和鳄梨和奎奴亚藜碗

准备时间:15分钟
总时间:15分钟
是4

敷料:
2汤亚博体育匙新鲜的柠檬汁
1大亚博体育勺香醋
1个小大蒜瓣
1茶匙第戎芥末
1茶匙蜂蜜
1/4茶匙盐,或品尝
1/4茶匙现磨黑胡椒粉
加一点辣椒酱,塔巴斯科等
半杯特级初榨橄榄油

沙拉:
1束托斯卡纳/拉契纳托甘蓝,肋骨移除,撕成一口大小的碎片
特级初榨橄榄油

3葱,白色和绿色部分切成薄片
2玉米穗,生,去壳,从玉米棒上切下的谷粒
1红椒,播种和丁
1个白胡椒,播种和丁
1杯樱桃或葡萄番茄,减少了一半
1/2杯三色或红色藜麦,煮熟并冷却
1小把意大利欧芹叶,切碎,亚博手机版下载约1/2杯
一小把香菜叶,切碎,亚博手机版下载约1/2杯
1但公司熟鳄梨,切成1/2英寸块

1。把酸橙汁搅拌一下,醋,大蒜,芥末,蜂蜜,盐,黑胡椒粉,把塔巴斯科放在一个小碗里。在稳定的水流中添加油,不断搅拌乳化。
2.羽衣甘蓝在一个大碗里。细雨1至2茶匙油在树叶和了一撮盐。涂擦叶子,直到彻底(这将有助于软化他们)。
三。把葱、玉米,辣椒,西红柿,藜麦,欧芹,和香菜在另一个碗。倒大约1/亚博手机版下载4杯的沙拉酱,轻轻地搅拌相结合。堆在甘蓝沙拉。(Or divide between individual serving bowls.) Top with the avocado and drizzle with additional dressing to taste.

羔羊Merguez馅饼和蒸粗麦粉沙拉

羔羊Kefta馅饼
辛辣的感觉怎么样?当我渴望一剂香料和热度时,我就去了亚洲,中东和北非(好吧,在我的梦里。在现实中,我去厨房,我开香料内阁和烹饪。我最近做了这些merguez馅饼我渴望北非的热量和香味:哈里撒,大蒜,香菜,和薄荷。这些活跃的馅饼恰到好处,航空机票会很恰到好处,但是,嘿,这是一个很好的站在了一个星期。

真正把这些馅饼是整个香料的使用,我烤和地面砂浆。如果你还没有尝试过这样做,那么你的口味部就缺少了一个很大的组成部分。它不像听起来那么复杂,结果是值得的。整个香料调味品部分中很容易发现你的超市,美食和香料店——甚至在线。当你准备使用香料,烤面包的种子在干锅中火,直到香,亚博手机版下载约1分钟。然后转移到一个香料磨床或砂浆,英镑和闪电战或香料,直到好了。味道比磨碎前的香料淡。

羔羊Merguez馅饼和蒸粗麦粉沙拉

准备时间:30分钟
总时间:2小时15分钟
使18到20(2英寸)的馅饼

蒸粗麦粉沙拉:
1又1/2杯蒸粗麦粉
1 1/4杯的水
1/4杯新鲜的柠檬汁
2大亚博体育勺橄榄油
1小红椒,细细切成小方块
1小粒白葡萄酒或青椒,细细切成小方块
1/2小红洋葱,切碎的
1/4杯切好的新鲜的薄荷叶
1/4杯切好的新鲜芫荽叶
地面1茶匙孜然
1/4茶匙辣椒
盐和新鲜的黑胡椒粉调味

羔羊Merguez馅饼:
1茶匙孜然籽
1茶匙香菜种子
1/2茶匙茴香种子
2磅地面羊肉
3个大蒜瓣,剁碎
2汤亚博体育匙harissa辣椒酱
2茶匙盐
1茶匙甜辣椒
1茶匙新鲜的黑胡椒粉

1。准备蒸粗麦粉:将蒸粗麦粉,水,柠檬汁和橄榄油在一个大碗里。煨汤,盖上锅盖,从热量和删除。静置,直到液体被吸收,蒸粗麦粉变软,15到20分钟。绒毛用叉子,加入剩下的成分,搅拌混合。
2.准备肉饼:烤孜然,香菜和茴香种子在干锅中火,直到香亚博手机版下载约1分钟。磨细粉的研钵和研杵或香料磨床。
三。剩下的帕蒂成分转移到一个大碗里。添加烤香料混合,直到没有过度肉相结合。形成2英寸馅饼。覆盖并冷藏至少1小时或过夜。
4.把馅饼从冰箱,静置10分钟。在直接高温或锅中煎烤1汤匙橄榄油,中高热量到布朗和煮透,亚博体育8到10分钟,转一次。配以蒸粗麦粉沙拉,皮塔饼面包,希腊酸奶和喷射哈里撒如果你感到额外的辣。

30分钟晚餐:芦笋的第一

简单的第一大面食和芦笋
只是这样做——锅:意大利面和芦笋的第一。

我最喜欢的烹饪器皿是我的铸铁煎锅:这是一站购物厨房设备部门。不仅是一个铸铁煎锅加热方便,你可以用它在烤箱,甚至烧烤。昨晚我使用我的锅让这个简单的第一大面。

第一是鸡汤的意大利版本——所有年龄段的安慰菜——由意大利面和腌猪肉(guanciale)或熏肉,在一个光滑的鸡蛋沙司和碎胡桃干酪。该方法快。它依赖于刚煮熟的热面充分煮鸡蛋和融化的奶酪,大力搅拌酱时防止鸡蛋加扰。从开始到结束,这道菜可以鞭打在不到30分钟。

我经常混合蔬菜的第一大添加额外的动力盘和让我称之为一盘家庭聚餐,充满营养的蔬菜。豌豆是一个全年的竞争者,因为冷冻豌豆可以很容易地添加到混合。在春天,不过,我喜欢加新鲜芦笋。

芦笋的第一大

活动时间:25分钟
总时间:25分钟
是4

8盎司厚切培根,切成切成1/2英寸块
2大鸡蛋,室温
1杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪,加上更多的洒
1磅orecchiette
3/4磅薄芦笋,切成1寸
2大蒜丁香,剁碎
盐1/2茶匙(可选)
1/2茶匙碎红辣椒粉,或品尝
新鲜的黑胡椒粉

1。煎培根成批地在一个大煎锅中火,直到脂肪呈现和脆培根。把培根衬板用纸巾。当冷却处理,分解成小块。把锅里除了2汤匙的脂肪倒出来。亚博体育
2.搅拌鸡蛋和奶酪在碗里,直到混合备用。
三。一锅盐水煮滚。添加奥利切特并按照包装说明进行烹饪,直到出现凹痕;下水道。
4.在面食烹饪,加入芦笋,大蒜,盐,和红辣椒片锅。中火炒至芦笋鲜脆嫩,2到3分钟。
5.添加了面条锅,搅拌结合。把锅从火上移开,迅速加入鸡蛋和奶酪,不断搅拌以覆盖面食,防止鸡蛋烹饪。加入熏肉锅,搅拌一次。立即服务,再用额外的磨碎的奶酪和新鲜的黑胡椒粉。

春卷解构——虾和米饭面条沙拉

虾和米饭面条麻辣花生沙拉虾和米饭面条麻辣花生沙拉

如果你喜欢春卷,然后你会喜欢沙拉。所有的善塞进包装泰国或越南米纸卷,米粉,虾,新鲜的蔬菜,新鲜的药草,和辣椒混合在一起在一个大碗沙拉。结果呢?你可能会称之为解构春卷,所有的美味都没有真正制作一卷的劳动。一旦准备所有的材料,这是快速组装和健康的晚餐。化妆的魔力把这丰富多彩的菜在一起。它所有的材料在一个亚洲蘸酱,然后你会发现一些:姜、大蒜,辣酱,石灰、和花生酱。诀窍是闪电战所有酱的成分的食物处理器(包括石灰部分!)形成一个厚和强有力的酱汁。事实上,你可能想要额外的调料继续手——它使一个伟大的蘸酱cruditees或扔亚洲面条煮熟。

虾和米饭面条麻辣花生沙拉

活动时间:20分钟
总时间:20分钟
是4

敷料:
1/2杯菜籽油
1石灰,皮和髓移除,驻扎
2大蒜
2汤亚博体育匙粗碎姜去皮果汁
2汤亚博体育匙奶油花生酱
2大亚博体育汤匙酱油
1汤亚博体育匙辣酱
2茶匙流蜜水

沙拉:
1汤亚博体育匙特级纯橄榄油
1磅大的虾(18/20),剥皮和剥皮
1/2茶匙红辣椒片

4盎司米粉,按照制造商的说明烹饪,室温
3葱,结束了,白色和绿色部分在对角切片
1大的胡萝卜,过切成火柴
1/2英式黄瓜,去籽,过切成火柴
2杯粗碎的卷心菜
1杯豆芽
1杯糖豌豆,切薄片
墨西哥胡椒1红,是播种,切碎的
1/2杯新鲜的薄荷叶,粗切,加上额外的装饰
1/2杯新鲜的香菜枝,粗切,加上额外的装饰
1/4杯切碎的烤花生装饰

1。把所有的酱配料在碗食物加工机中,打至软滑。转移到一个碗里。
2.在煎锅热油。添加一层的虾,撒上红椒片,用盐轻轻调味。煮到虾粉色两边,只是煮透,3到4分钟,根据需要将。转移到一个盘子。
三。将米粉,葱,胡萝卜,黄瓜,卷心菜,豆芽,豌豆,墨西哥胡椒,薄荷,在一个大碗里和香菜。添加虾和沙拉酱,搅拌混合的一半。
4.把沙拉在盘子中。把花生撒在沙拉上,再用薄荷和香菜装饰。为剩下的酱汁。

简单的意大利面,烤番茄、芝麻菜、和面包屑

你不会后悔购买季节新鲜的西红柿和简单的面食食谱。提示:一个小烤上大做文章。

容易Gemelli与烤西红柿面条

如果你像我一样,忍不住买温室葡萄西红柿中间的冬天——甚至当我们知道更好——这道菜将解决任何买方的悔恨。这不是错的西红柿,当然可以。它们看起来确实不可抗拒,但与这些外表有时是会骗人的丰满和oh-so-red番茄,通常味道部门的失望当他们的季节。不要担心——这道菜允许小淡季番茄放纵,没有遗憾。由于慢烤,他们将从他们不可能的无拘无束中解脱出来,去适应一个更加放松的版本,和任何冬眠果汁和天然糖类会被释放。随着简单调味料给他们一些魅力,和你会有一个阳光明媚的多功能调味品冬季抑郁症。

加烤西红柿酱和沙拉,作为一流的披萨和crostini或把意大利面。在这个食谱,我利用橄榄油的泥泞的光泽和番茄汁留在焙烧后的锅。吸收的油,我撒上一层面包屑盘吸收果汁和面包屑在烤箱,直到金。它们是美味的额外的触摸和装饰这光线和新鲜面。

Gemelli烤西红柿,芝麻菜、和橄榄油面包屑

活动时间:45分钟
总时间:45分钟
是4

1磅葡萄西红柿
3大蒜丁香,未剥落的
1/4杯特级初榨橄榄油
盐和新鲜的黑胡椒粉
4百里香枝
1/2杯panko面包屑
2汤亚博体育匙+ 1/3杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪
1磅gemelli或意大利螺旋面
2大把的芝麻菜,亚博手机版下载约3杯

1。将烤箱加热至400°F。分散的西红柿和大蒜有边缘的烤盘。加入油,1/2茶匙盐,和1/4茶匙黑胡椒,搅拌的外套。分散的百里香枝西红柿和转移到烤箱。烤,直到西红柿是软化并开始释放他们的果汁,亚博手机版下载约25分钟,搅拌一次或两次。从烤箱中取出并丢弃百里香小枝。冷却到可以处理时,皮皮肤远离大蒜和切碎丁香。把西红柿和大蒜很大碗。

2.减少烤箱加热到350°F。撒上面包屑一样的烤盘和搅拌外套剩余橄榄油。返回烤箱的烤盘,煮到面包屑是金黄色,2到3分钟(它们会很快变成褐色,所以要仔细观察)。取出面包屑并立即转移到一个小碗中,以防止它们烹饪。冷却5分钟,然后搅拌2汤匙奶酪。亚博体育

三。一锅慷慨盐水煮滚。加入意大利面和煮直到有嚼劲。挖出1/2杯煮水,然后排水面食。

4.加入意大利面,芝麻菜、一半面包屑,和1/3杯奶酪西红柿,搅拌混合。如果意大利面有点干,添加一些保留的水,1汤亚博体育匙,直到弄湿你的偏好。把意大利面之间服务板块。再用剩下的面包屑和新鲜的黑胡椒粉,即可食用