黑色和蓝莓枝叶

有草莓吗?做一个Clafoutis:

黑色和蓝莓枝叶

夏天如果你有更多的新鲜浆果比你知道如何处理(这是一个很好的问题),那么这是一个伟大的方式来将它们添加到一个甜点。Clafoutis (clah-FOO-tee)是一个法国flan-like甜点。它很轻,优雅,有烤奶油面糊,有条纹和水果点缀。这也是一个完美的懒惰的烹饪食谱,只需很小的努力和一个简单的配料表就可以完成。你可以有创意你如何呈现clafoutis。用馅饼或浅烤的烤盘做家常菜,或宴会上乐趣,它分为个人焗杯,开始烹饪之旅。烹饪时间将取决于您所使用的容器的大小,所以,只需烘烤克劳福蒂斯,直到顶部是金黄色和蛋羹设置。这需要45分钟馅饼或焗25分钟。混合和匹配你的浆果。这道菜用蓝莓和黑莓的组合。覆盆子和樱桃也很好吃。

黑色和蓝莓枝叶

活动时间:15分钟
总时间:40到55分钟
让六(6盎司)或一个clafoutis(10英寸)

不加盐的软化黄油,用于给锅上油。
1汤亚博体育匙加1/3杯砂糖
6盎司新鲜的蓝莓
6盎司新鲜黑莓
3大鸡蛋,室温
1 1/4杯,一半一半
1/3杯面粉
1茶匙磨碎的柠檬皮,加上额外的装饰
1/2茶匙香草精
1/4茶匙杏仁香精
1/8茶匙盐
装饰用糖粉

1。预热烤箱至350°F。黄油六(6盎司)浅拉面(或一(10英寸)陶瓷格子锅)。洒的焗1汤匙砂糖,敲打出任何多余的。亚博体育焗烤盘上。把浆果放在一层拉面里。

2。把鸡蛋和糖放在碗里搅打至松软。亚博手机版下载大约3分钟。低速度,一半和一半混合,面粉,柠檬皮,香草精,杏仁中提取,和盐直到完全混合。

三。把混合物倒在水果上。clafoutis转移到烤箱烤,直到顶部是染金黄色和奶油,会后,25 - 30分钟(或馅饼盘40到45分钟)。删除从烤箱和很酷的一个架子上。

4.在服务之前,在clafutis上撒上糖粉,再用柠檬皮装饰。稍微温暖或在室温下。

30分钟晚餐:芦笋的第一

简单的第一大面食和芦笋
就这样吧——在平底锅里:意大利面加芦笋。

我最喜欢的烹饪器皿是我的铸铁平底锅:它是厨房设备部的一站式购物。不仅是一个铸铁煎锅加热方便,你可以在烤箱甚至烤架上使用。昨晚我用我的平底锅做了一道简单的意大利面。

Carbonara是意大利版的鸡汤,是一种适合所有年龄段的舒适菜肴,由意大利面和腌制猪肉(guanciale)或培根组成。在一个光滑的鸡蛋沙司和碎胡桃干酪。该方法快。它依靠新鲜煮熟的意大利面的热量来充分煮熟鸡蛋和融化奶酪,大力搅拌酱时防止鸡蛋加扰。从开始到结束,这道菜可以鞭打在不到30分钟。

我经常混合蔬菜的第一大添加额外的动力盘和让我称之为一盘家庭聚餐,充满营养的蔬菜。豌豆是一个全年的竞争者,因为冷冻豌豆可以很容易地添加到混合。在春天,虽然,我喜欢加新鲜芦笋。

芦笋的第一大

活动时间:25分钟
总时间:25分钟
是4

8盎司厚切培根,切成切成1/2英寸块
2个大鸡蛋,室温
1杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪,加上更多的洒
1磅orecchiette
3/4磅薄芦笋,切成1寸
2大蒜丁香,剁碎
盐1/2茶匙(可选)
1/2茶匙碎红辣椒粉,或品尝
新鲜黑胡椒粉

1。煎培根成批地在一个大煎锅中火,直到脂肪呈现和脆培根。把培根放到一个衬有纸巾的盘子里。当足够凉爽的时候,分解成小块。把锅里除了2汤匙的脂肪倒出来。亚博体育
2。把鸡蛋和奶酪放在碗里搅拌,直到混合好放在一边。
三。一锅盐水煮滚。添加奥利切特并按照包装说明进行烹饪,直到出现凹痕;下水道。
4.在面食烹饪,加入芦笋,大蒜,盐,和红辣椒片锅。中火炒至芦笋鲜脆嫩,2到3分钟。
5.添加了面条锅,搅拌结合。把锅从火上移开,迅速加入鸡蛋和奶酪,不断搅拌以覆盖面食,防止鸡蛋烹饪。加入熏肉锅,搅拌一次。立即服务,再用额外的磨碎的奶酪和新鲜的黑胡椒粉。

复活节早午餐:芦笋,火腿,蛋含羞草沙拉

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你有没有被派去带一盘春意盎然的食物来喂一大群人周末的复活节早午餐?去年我做了一份复活节早午餐的阳光沙拉。这是一个可爱的方式为芦笋;意大利熏火腿;和鸡蛋。没有其他需要添加这三除了几鞘新鲜的柠檬和飞溅的橄榄油外套,闪耀。如果你能把你的手放在一堆绿色蔬菜上,然后用它们作为芦笋的床,吸收油和柠檬的精华。如果你有几个宝宝草药展开它们的叶子在你的花园,无论如何,把它们加到盘子里。

脆皮烤芦笋沙拉火腿和鸡蛋
发球6比8

1磅芦笋,伍迪结束了
特级初榨橄榄油

新鲜黑胡椒粉
1/2的柠檬汁
2盎司意大利火腿
2个熟鸡蛋
4盎司混合婴儿蔬菜(如羽衣甘蓝、芝麻菜、mizuna,菠菜)

将烤箱加热至375°F.将芦笋铺在一张有边的烤盘上。在芦笋上淋上少许橄榄油,然后转为外套。用盐和胡椒调味。在烤箱烤,直到亮绿色芦笋和酥嫩,10到12分钟,根据秸秆的厚度。他们应该酥嫩而不是软盘(除非你像他们那样;然后煮一段时间)。从烤箱中取出,转移到盘子里冷却。保持烤箱打开。

安排意大利熏火腿烤盘内衬羊皮纸。在烤炉里烤直到枯萎和公司联系,亚博手机版下载大约15分钟。删除从烤箱和酷。意大利熏火腿将继续冷却变硬。当足够凉爽的时候,碎成碎片。

传播绿党在托盘上。安排在绿色芦笋。把柠檬汁挤在芦笋和青菜上,淋上少许油。把鸡蛋在芦笋上磨碎,然后撒上火腿沙拉碎片。用新鲜黑胡椒装饰。如果花园里有新鲜的草药,如欧芹,切尔维尔或薄荷,随意撕几片叶子和散射沙拉。

第一大

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~ ~只是意大利面条甜豌豆

如果有一个意大利相当于典型的犹太鸡汤,然后我认为这将是面食的第一。你不能比一碗有着咸肉味道的鸡蛋奶酪酱的面条更舒服。在我看来,在卡bonara中添加甜豌豆是必不可少的。豌豆添加新鲜和甜与咸熏肉,同时提供蔬菜组件称之为一个完整的饭在碗里。思路和舒缓的饭,面条的第一大的肚子和灵魂。

香豌豆意大利面

面食的热量将有助于结合时煮鸡蛋。一定要远离炉子的直接加热,以防止鸡蛋乱堆。

1磅意大利面或bucatini

1汤亚博体育匙特级纯橄榄油
6盎司厚切培根,切成1/2英寸的碎片
2个大鸡蛋
1杯皮科里诺罗马诺奶酪,加上更多的洒
1杯(或更多,如果需要)冷冻甜豌豆,解冻
2大蒜丁香,剁碎
1/2茶匙碎红辣椒粉,或品尝

一锅盐水煮滚。加入意大利面,煮到有凹痕为止。排水。
在面食烹饪,在一个大煎锅中火加热油。加培根,搅拌分离碎片,烹调直到脂肪变硬,培根变成金褐色,亚博手机版下载大约4分钟。用一字槽勺子把培根放到一个衬有纸巾的盘子里。
虽然培根烹饪,把鸡蛋和奶酪放在碗里搅拌至光滑;搁置一边。
排除所有但2汤匙脂肪从平底锅。亚博体育加豌豆,大蒜和红辣椒片和烹饪,搅拌,直到芬芳,亚博手机版下载约1分钟。加入意大利面和搅拌面条外套。把锅从火上移开,迅速加入鸡蛋和奶酪,不断搅拌以覆盖面食,防止鸡蛋烹饪。返回的熏肉锅,搅拌一次。服务立即洒的奶酪。

健康烹饪:芦笋含羞草配藜麦

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~芦笋,藜麦,鸡蛋,柠檬,薄荷,橄榄油~

正如你所看到的,这不是一个疯狂的美味鸡尾酒混淆brunch-friendly香槟和橙汁饮料。含羞草在法国,烹饪术语是指细磨或精磨的煮熟的鸡蛋,通常用于沙拉和蔬菜的灰尘或作为鸡蛋的一个组成部分。你可能理解为什么雄辩的头脑法语更喜欢“含羞草”对于这样一个准备。它不仅是诗歌和流畅,这也很贴切:鸡蛋破碎的金丝雀黄色蛋黄就像早春盛开的灿烂含羞草花。春天也是时间芦笋,和芦笋了含羞草是一个流行的和优雅的准备。我把这道菜做得更进一步,把它变成了一道健康而清淡的主菜。提供丰富营养的芦笋在床上——藜麦扔用橄榄油,柠檬和薄荷。我敢说这将使一个美妙的除了任何早午餐菜单——伴随着香槟和橙汁(自然)。

芦笋含羞草和藜麦
发球3比4

1杯红色藜麦

特级初榨橄榄油
1磅薄芦笋,修剪的木质末端
汁和一只柠檬1/2的
2至3汤匙切碎亚博体育的新鲜薄荷
1个大鸡蛋,煮熟的
海盐片

藜麦,2杯水和1茶匙盐放在一个中等大小的平底锅中。把水烧开,然后减少热量中低。慢火煮至奎奴亚藜谷物是温柔和释放他们的白人”尾”。排水并转移到碗中。加1汤匙橄榄亚博体育油,搅拌的外套。留出稍微冷却。

热烤箱烤焙用具。把芦笋放在一层有边的烤盘上。浇上橄榄油和轻轻用盐。外套。架子顶上的烤直到酥嫩,2到3分钟,摇一次锅。

在藜麦中加入亚博体育1汤匙薄荷和1茶匙柠檬皮。搅拌混合。用勺子把藜麦舀到盘子里。将芦笋的藜麦。柠檬挤出的汁1/2芦笋和藜麦。用一个中等大小的筛子把鸡蛋压在芦笋上。洒上海盐片,添加薄荷和柠檬皮。加热或室温下食用。

梨和杏仁Clafoutis

~简单的梨和杏仁克劳福蒂斯~

你会以为我是为了这个甜点而苦干的,但是我没有。你也不会。Clafoutis是一个表演者最好的朋友。如果你想找一种优雅的甜点来完成一顿饭——一种舒适而质朴的食物,但可以容纳它的最好的中国,在美味的牛里脊晚餐之后,看看clafoutis。由最简单的成分组成(糖,鸡蛋,奶油)和展示当季的最高的水果,clafoutis意味着更多的时间和巧妙地迎合了卡尔德龙之前比实际上是必需的。换句话说,他们是一个表演者最好的朋友。文件这一个节日和聚会的季节。

梨和杏仁

这个食谱的灵感来自于伊娜·加滕的一个食谱。坦率地说,是另一个最好的朋友在娱乐)。随便用其他水果代替,根据不同的季节,如夏日浆果和樱桃,李子和杏子。服务6。

1大亚博体育勺无盐黄油
鸡蛋,大床房3在室温下
1/2杯砂糖
1/3杯面粉
1杯重奶油
1/2杯全脂牛奶
1/2茶匙香草精
1/2茶匙纯天然杏仁提取物
1/2茶匙粗盐
1汤亚博体育匙梨白兰地或杏仁利口酒
3到4成熟但公司Bartlett梨,去皮,有芯的,切成薄片
1/4杯杏仁片
糖果糖除尘

预热烤箱至375华氏度。黄油奶油烤菜菜或深馅饼盘。把鸡蛋和糖放在碗里的电动搅拌机桨附件直到光和毛茸茸的,亚博手机版下载大约3分钟。添加面粉,奶油,牛奶,香草和杏仁提取物,盐和白兰地。低速搅拌以彻底混合。安排好梨片,有些重叠,奶油烤菜菜。把奶油倒在梨。撒上杏仁片。烤到上面是金黄色的蛋奶糊凝固,25到35分钟。从烤箱中取出,放在架子上冷却。加热或室温下食用。洒上细砂糖和奶油服务。

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瑞士甜菜和甘蓝菜肉馅煎蛋饼

瑞士甜菜和甘蓝菜肉馅煎蛋饼

在过去的一个月里,我每周都会收到一箱来自海湾地区一个叫做“全圈”的社区支持农业协会的有机农产品。他们是西海岸最大的有机产品送货服务,最近扩展到北加利福尼亚州,向湾区社区提供当地农民的新鲜农产品。他们向我发出邀请,邀请我试试他们的服务。因为我是抽油生产和尽可能买有机食品,我怎么能抗拒?现在,每个周三早上我醒来一盒外面大门充满选择的水果和蔬菜提供当地的有机农场。感觉像圣诞节。我从不知道我会(虽然,他们乐于提供任何请求我可能),但我更喜欢惊喜。它为我节省了几次去市场的旅行,我的冰箱保持满只有鲜生产用于烹饪灵感。

我做了这个馅饼作为开胃菜昨天晚饭。这是一个伟大的方式使用瑞士甜菜我收到本周在我的盒子里。我还加了Kale,因为我冰箱里总是有甘蓝。我酸在室温和把它切成随机的部分,我为大家安排了砧板上用手指吃。这是一个很好的乡村表示,与一杯冰镇的玫瑰味道好温暖的夏夜。

瑞士甜菜和甘蓝菜肉馅煎蛋饼
松散改编自一个食谱,马里奥•巴塔利

提供4至6道清淡的菜肴或8道开胃菜

2磅瑞士甜菜和/或甘蓝,洗过的,艰难的茎切除

2汤亚博体育匙特级纯橄榄油
1个大黄葱,切成薄片
2大蒜丁香,切碎
1/2茶匙红辣椒片
1/2杯意大利欧芹枝,粗碎
4个大鸡蛋
1/2杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪,被分割的
1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉
1/4杯面包屑(我用panko)

烤箱加热到华氏350度。把一大锅盐水烧开。加上烧焦和甘蓝。漂白直到绿色变软变亮,2到3分钟。排水绿党,然后在冷水下进行刷新。把树叶放在厨房毛巾吸干。当足够凉爽的时候,粗剁
热2汤匙橄榄油亚博体育在大型(12英寸)烤的煎锅。加入洋葱,大蒜,辣椒片和1/2茶匙盐。炒至洋葱变软变金褐色。加上烧焦和甘蓝。炒,直到枯萎的绿党和所有的材料。把平底锅从火中取出。
搅打鸡蛋,1/4杯磨碎的奶酪,1/2茶匙盐和黑胡椒一起放在碗里。倒在蔬菜上。轻轻地推绿党,鸡蛋被均匀地分布。把剩下的1/4奶酪和面包屑混合在一个小碗里。均匀地撒在馅饼上。在烤箱里烘焙,直到鸡蛋凝固,馅饼的顶部呈金黄色。亚博手机版下载大约45分钟。如果需要,运行下的蛋挞肉用鸡进一步布朗,1分钟。加热或室温下食用。