蔓越莓无花果酸辣酱

2.0蔓越莓酱
添加一点活力酱

蔓越莓酱食谱

感恩节晚餐不是完全没有蔓越莓酱。虽然我对传统的甜酸果蔓没有任何异议,我渴望找到一个额外的深度标准酱的味道,所以我设计了这个酸辣酱。我喜欢酸辣酱,它是水果和亚博手机版下载美味成分的混合物,也不害怕加入草药,亚博手机版下载香料,甚至是一脚热。换句话说,指甲的许多风味感官(甜,酸的,盐,苦涩的,热),对我来说,多吃一口。

在这种酸辣酱,干无花果添加一个成熟的,疯狂的甜蜜,新鲜的姜和橘子,加上香水和香料,所有的平衡小红莓的自然收敛性,而允许他们继续演出的明星——毕竟我们说感恩节。

好消息是,这种酸辣酱并不是专为感恩节餐桌准备的。这也使得一个伟大的调味品等其他fruit-loving蛋白质猪肉,鸭子,和羊肉。我也喜欢把它作为奶酪拼盘的伴奏。或者抹上山羊奶酪。

蔓越莓无花果酸辣酱

活动时间:30分钟
总时间:1小时
使2杯亚博手机版下载

18个干燥的黑色任务图,驻扎
半杯葡萄酒
12盎司小红莓,新鲜或冷冻
1/2杯砂糖
1汤亚博体育匙细碎的去皮鲜姜
从1/2橙汁和热情
1/2茶匙现磨黑胡椒粉
1/4茶匙盐
1(2英寸)迷迭香小枝

1。把无花果放在一个小碗,倒入葡萄酒在无花果。留出30分钟。
2.把小红莓和糖在重介质平底锅,中火加热,直到糖溶解,偶尔搅拌。加入无花果和葡萄酒,姜,橙汁和强烈的兴趣,胡椒粉,盐,和迷迭香的小枝。煮至沸腾,然后减少热量中低。即将沸腾的状态,裸露的直到小红莓破裂,酸辣酱已经变稠时,亚博手机版下载大约20分钟,偶尔搅拌。
三。从高温中取出,完全冷却。丢弃的迷迭香小枝。(酸辣酱可提前3天配制。盖上锅盖,冷藏。在室温下)。

烤球芽甘蓝和葡萄Farro和核桃

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这种球芽甘蓝的食谱非常适合节日餐桌。烤葡萄和焦糖的惨败石榴香醋驯服和补充泥土十字花科。法罗和烤胡桃为这道配菜增添了厚重和丰盛,在肉食丰富的桌子上提供令人满意的素食选择。如果你找不到石榴香醋,你可以通过搅拌在一起自己做2汤匙香醋2汤匙石榴糖浆。亚博体育

与Farro石榴和葡萄烤芽甘蓝

4到6作为配菜。

1磅球芽甘蓝,如果大减半(或住宿)
12盎司无籽红葡萄
2汤亚博体育匙特级纯橄榄油
1茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒粉
1/4杯石榴香醋
1杯煮farro
1/4杯烤核桃(可选)

预热烤箱至425°F。抛球芽甘蓝,葡萄,油,盐,在一个大碗里和胡椒。铺在一张有边的烤盘上烤15分钟。把石榴香醋从烤箱里拿出来,淋在上面,激动人心的外套。回到烤箱,烤,直到嫩豆芽和葡萄已经开始萎缩,亚博手机版下载再过15分钟,搅拌一次或两次。转移到一个服务碗。加入法罗和核桃,搅拌均匀。再加点盐和胡椒粉调味。服务温暖或在室温下。

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石榴鸡串加酸奶,薄荷,和开心果

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烟熏木瓜釉肋


烤虾炸玉米粉圆饼

BLT色拉视图

牛油果烤面包片沙拉

挺举鸡

牙买加混蛋鸡

蔓越莓梨Galette


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我不是一个耐心的面包师。我的甜点往往是”乡村”哪一个在我的例子中,是一种礼貌的表达方式,凌乱和不精确。幸运的是,对我来说,甜点世界里有一个地方可以放我的乡村甜点。我称之为我的甜点(一语双关)包括薯片,倒台了,胡说,加莱特还有Crostatas。这些甜点展示了这个季节最好的水果,在某种糕点面团或条状物的陪伴下,以一种令人愉快的、不拘小节的方式组装起来。这蔓越莓梨Galette是一个很好的例子——这是一个自由格式的馅饼,这也被称为crostata。不像传统的馅饼或馅饼,烤盘不是必需的。水果馅料五香只是半埋设的糕点面团的中心,然后糕点边聚集和折叠灌装前暴露出来。结果是一个黄金自由地壳作茧冒泡中心渗出的新鲜水果。现在,这是我的甜点。试穿这一个感恩节。

蔓越莓梨Galette

发球6

糕点面团:
1 1/4杯通用面粉
1大亚博体育勺糖
1/4茶匙盐
1/2杯不加盐黄油,冷冻,但是变成1/2英寸的立方体
1/4杯冰水

馅料:
4个成熟但不太软的梨(Bosc或Anjou);去皮和空心,切成3/4英寸的碎片
1杯新鲜的蔓越莓
1/4杯加1汤匙糖亚博体育
3大亚博体育汤匙杏仁粉,划分
2大亚博体育勺新鲜柠檬汁
1茶匙磨碎的橙皮
1/2茶匙地面豆蔻
1/2茶匙肉桂粉
一个鸡蛋,轻易被

1。做糕点面团:放入面粉,糖,和盐放在碗里的食物处理器和脉冲混合一次或两次。加入黄油,搅拌,直到混合物像粗粉,黄油是豌豆大小。加入水,搅拌,直到面团刚好在一起。面团转移到工作表面和压平到磁盘。用塑料膜和冷藏至少1小时前推出。
2.推出面团在一张羊皮纸成圆直径约12英寸。(不一定要完美!)将面团滑到烤盘上,在准备馅料时冷藏。
三。预热烤箱至400°F。把梨,小红莓,1/4杯糖,2汤亚博体育匙杏仁粉,柠檬汁,橘皮,小豆蔻,在一碗和肉桂。搅拌混合。
4。从冰箱里取出面团。撒上1汤匙杏仁粉面团,亚博体育留下2英寸的边框。把水果堆在杏仁粉上。把边缘向上折叠起来,放在水果周围。在面团上轻轻地刷上鸡蛋,然后在方便面上撒上1汤匙糖。亚博体育
5.把夹竹桃转移到烤箱里烘烤,直到面包皮变金,水果变软起泡为止。35 - 40分钟。在温暖的环境中或在室温下与生奶油或香草冰淇淋一起食用。

节日主题:根菜

根菜奶油烤菜tastefood亚博手机版下载

~与甘薯根蔬菜奶油烤菜,红薯和芦笋~

我喜欢奶酪和土豆的家庭喜欢美味的烤面包。我用一种简单的方法将切成薄片的土豆与富含大蒜的酸奶油和切碎的格鲁耶尔奶酪分层。简而言之,是的,颓废的最近,当我想要比白土豆更美味和营养丰富的东西时,我改了我的“去菜谱”。薄片芜菁甘蓝(也称为瑞典人)和甘薯是包含在混合,我换了红色的土豆,更倾向于保持其形状,而烹饪。结果是一个彩色条纹光栅,有斑点的鼠尾草和百里香,添加的泥土香味甜,坚果根菜类蔬菜。这是一个美妙的配菜,并使乡村和节日除了任何假期表。

根菜格栅

随意组合的根菜符合你的口味。总共应该有3磅蔬菜。亚博手机版下载

是8

16盎司全脂酸奶油
1大蒜瓣,剁碎
2茶匙新鲜鼠尾草叶
2茶匙新鲜百里香叶
1茶匙盐
1茶匙新鲜的黑胡椒粉
豆蔻粉1/4茶匙
4个大红薯,亚博手机版下载1又1/2磅
1大地瓜,去皮,亚博手机版下载约3/4磅
1中芜菁甘蓝去皮,亚博手机版下载约3/4磅
6盎司的格鲁耶尔奶酪,细磨
1/3杯奶油,或品尝

预热烤箱至375 F (190 C)。黄油的8英寸奶油烤菜菜。
搅拌酸奶油,大蒜,鼠尾草,百里香,盐,胡椒和肉豆蔻放在碗里搅拌均匀。
薄切片的土豆和芜菁甘蓝,最好是曼陀琳琴。安排一半的红薯,重叠,底部的奶油烤菜菜(会有2层)。亚博手机版下载传播1/4的酸奶油的土豆和洒上1/4的格鲁耶尔。封面的红薯,大约两层重叠。亚博手机版下载传播的1/4的酸奶油和1/4的格鲁耶尔。重复芜菁甘蓝,更多的酸奶油和格律耶尔干酪。完成剩下的红土豆,酸奶油和格律耶尔干酪。细雨的一些奶油在边缘和角落里的奶油烤菜没有过度充盈。
在烤箱里烘烤,直到蔬菜变软,烤盘顶部呈褐色并冒泡。亚博手机版下载大约1小时15分钟。(Loosely cover gratin with buttered foil if browning too fast.) Serve hot.

假期方面:甘蓝、藜麦,石榴沙拉

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~甘蓝、红卷心菜,藜麦,胡萝卜,石榴,葡萄干,杏仁~

只是因为有一个寒冷的空气并不意味着我们应该跳过新鲜沙拉。事实上,每年的这个时候,我们比以往任何时候都更重要的是提高我们的免疫系统健康的蔬菜和谷物——而且不只是保持远离医生。哈代寒冷的天气沙拉是一个受欢迎的除了任何假期表。非常可口的和不加掩饰地丰富多彩,冬天的沙拉很重,足以吸收大量的坚果,水果和谷物,同时提供一个美丽的除了一顿特别的晚餐。即使是非肉食者也会狼吞虎咽,而素食者会对这一重大选择感到非常满意。

这是我最喜欢的冷天沙拉之一。洋溢着卷曲的甘蓝、红卷心菜,藜麦,可能是碗里的一顿饭。晒干的葡萄干,烤杏仁和闪闪发光的石榴籽为您的感恩节晚餐增添了所有必要的额外美味。这个食谱的关键是按摩羽衣甘蓝。是的,这是正确的。轻轻地用油擦树叶,柠檬汁和盐在组装之前,树叶将培育成柔和的和温和的版本的自己,一做一个美味的生沙拉。

羽衣甘蓝,藜麦石榴沙拉

与大多数沙拉,这可能是完全准备好提前1小时,这是娱乐的理想选择。6到8。

Kale:
一大串卷曲的绿色甘蓝,肋骨移除,撕裂在矮小的作品
2汤亚博体育匙特级纯橄榄油
1汤亚博体育匙新鲜的柠檬汁
1/2茶匙盐

敷料:
1个小大蒜丁香,剁碎
2汤亚博体育匙香醋
2茶匙第戎芥末
1/2茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒粉
1/4杯特级初榨橄榄油

沙拉:
1 1/2杯红卷心菜丝(或萝卜)
1到2胡萝卜,切成薄片
1小的葱,非常薄的切片
1/3杯熟藜麦(我用红色)
1/4杯葡萄干
1/4杯杏仁片
1/4杯石榴籽

甘蓝菜:把甘蓝菜放在一个大碗里。细雨的橄榄油,柠檬汁和盐。用你的手,轻轻地摩擦树叶,使其覆盖大约1分钟。亚博手机版下载在室温下静置30分钟(或冷藏2小时)。

调料:把大蒜搅拌一下,醋,芥末,把盐和胡椒放在小碗里。在稳定的水流中添加油,不断搅拌乳化。

组装沙拉:添加白菜,胡萝卜,因为使用青葱和甘蓝奎奴亚藜。添加调料,搅拌混合的一半。撒葡萄干,杏仁和石榴籽。轻轻的搅拌酱调味。立即食用或冷藏1小时。

意大利面,肉丸女士和流浪汉

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情人节和…肉丸?吗?

听到这个你可能会很惊讶,但我不是一个可爱的人。也就是说,我不吃很多糖。我喜欢好吃的菜,如果我沉迷于任何一个部门通常涉及盐,不是糖。所以,这个情人节,当我发现自己想为家人准备一顿特别的晚餐,我的单子上没有一块巧克力蛋糕。相反,我会做美味的舒适食物,思路和家的东西,给全家带来欢乐和美味,不甜。所以,这是我们大日子的菜单:意大利面和肉丸。也不要告诉我,不是浪漫;你只需要看看女士和流浪汉寻找灵感……

意大利面条和肉丸

制作大约12亚博手机版下载(2英寸)的肉丸。是4。

肉丸:
3/4磅肉末
3/4磅碎牛肉
1/2杯panko面包屑
1/2杯细碎的帕尔马干酪
2瓣大蒜,剁碎
2汤亚博体育匙切碎的意大利平叶欧芹
1茶匙干牛至
1茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒粉
1/2茶匙红辣椒片
1大鸡蛋,轻微殴打
2大亚博体育勺橄榄油

酱汁:
1大亚博体育勺橄榄油
1黄色小洋葱,切碎的
2大蒜丁香,剁碎
半杯干红葡萄酒
1(28盎司)可以意大利梅西红柿汁
2大亚博体育勺番茄酱
1茶匙干牛至
1茶匙盐
1/2茶匙现磨黑胡椒粉

1磅意大利面
整个罗勒叶装饰
细磨碎的帕尔米吉诺奶酪

把猪肉,牛肉,大蒜,面包屑,奶酪,欧芹,牛至,盐胡椒和红辣椒粉倒在一个碗里。加入鸡蛋,用手混合。轻轻地形成2英寸的肉丸。在盘子里,用塑料覆盖,和冷藏1小时。

热2汤匙橄榄油亚博体育在深平底锅,用中火加热。分批加入肉丸,没有过度拥挤。布朗在各方面,用钳子或抹刀轻轻转动。取出并放在衬有纸巾的盘子上。当所有的肉丸是褐色,把油倒出来。

做酱汁:不洗锅,加1汤匙橄榄亚博体育油。加入洋葱炒至变软,3分钟。加入大蒜,炒1分钟。加酒和做饭,抓取任何棕色的部分,直到减少2/3。加入西红柿,打破他们用勺子。加入番茄酱,牛至,盐和胡椒粉。把肉丸放回锅里。盖上盖子,用小火慢炖,直到肉丸煮熟,亚博手机版下载大约30分钟。

把一大壶盐水烧开。加入意大利面,一起煮;排水。肉丸意大利面和酱浇头。再用罗勒叶和磨碎的奶酪。

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